Pecorino Manufaktur nach Rezepten der Abruzzen
Handwerklicher Pecorino aus Schafrohmilch, hergestellt nach traditionell italienischer Art – nur mit Lab und Salz, ohne Konservierungsstoffe..
Traditionelle Schäferei im Märkischen Land
Direkt in Brandenburg hergestellt, aus der Milch unserer eigenen Schafe. Die Herde ist ganzjährig auf der Weide, wird von Herdenschutzhunden bewacht und ist Teil unserer Arbeit im Naturschutz.
Weidehaltung und moderne Käserei-Manufaktur
Die Lämmer bleiben bis zu drei Monate bei den Mutterschafen; die frische Schafrohmilch wird in unserer modernen Manufaktur sorgfältig verarbeitet und natürlich gereift.
Wähle aus unsere Produkten
Entdecke unsere handwerklich hergestellten Spezialitäten aus traditioneller Schäferei: feiner Pecorino-Käse aus Schafrohmilch, natürliche Wolle von unseren Weideschafen und ausgewählte Weine als passende Begleiter. Ob zum Genießen, Verschenken oder Weiterverarbeiten – hier findest du Produkte mit Herkunft, Qualität und Charakter.
Käse
Unser Pecorino entsteht aus reiner Schafrohmilch nach traditionellen Rezepten der Abruzzen.
In unserer modernen Käserei-Manufaktur wird er sorgfältig verarbeitet – nur mit Milch, Lab und Salz.
Die Milch stammt von unseren eigenen Schafen, die ganzjährig auf der Weide leben und dort gemolken werden.
Bewacht wird die Herde von Herdenschutzhunden; die Lämmer bleiben bis zu drei Monate bei den Mutterschafen.
Wolle
Unsere Wolle stammt von Schafen aus traditioneller Weidehaltung im Märkischen Land. Die Herde ist Teil unserer Naturschutzarbeit, lebt ganzjährig draußen und wird von Herdenschutzhunden bewacht. Verarbeitet wird die Wolle manuell auf historischen Maschinen aus dem Jahr 1925 – anschließend entstehen auf Strickautomaten aus derselben Zeit hochwertige Socken, Mützen, Decken und Sitzkissen mit echter handwerklicher Herkunft.
Weine
Unsere Weine kommen direkt aus den Abruzzen von der Bio Cantina Orsogna, einem biologisch und biodynamisch arbeitenden Weingut mit Demeter-zertifizierten Weinen. Die Weinberge werden im Einklang mit der Natur bewirtschaftet; Schafe weiden dort zwischen den Reben und tragen zur natürlichen Pflege der Flächen bei. So verbinden sich italienische Weinkultur, Biodiversität und traditionelle Weidewirtschaft – passend zu unserem Pecorino aus Schafrohmilch.
Produkte nach Kategorien
Was unsere Kunden sagen
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Janet Baker
Customer
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Michael Jones
Customer
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Roger Reyes
Customer